The Coffee Collective

Coffee Collective er stedet, de fleste danske baristaer har lært at smage hos. Baren på Jægersborggade er lille og lys og fuldstændig uden staffage: et par borde, en stak bønneposer og en espresso, der er ren nok til, at man kan smage, hvilken gård kaffen kommer fra.

De handler direkte med kaffebønderne og betaler over markedsprisen, og det er en del af forretningen frem for en fodnote. Bed om filterkaffen, hvis du vil forstå, hvad forskellen består i — espressoen er god, men filteret er der, huset viser, hvad det kan.

Åbent fra klokken syv på hverdage og otte i weekenden, til syv hver dag. Der er flere adresser i byen; Jægersborggade er den oprindelige.

Der er ikke mange pladser, og de er som regel taget. Det passer til en kop undervejs gennem Nørrebro og til den, der gerne vil købe bønner med hjem og få dem forklaret.