Bæst

Bæst laver sin egen mozzarella af økologisk dansk mælk og sin egen charcuteri af dyr, de kender. Pizzaen kommer fra en brændefyret ovn, og den er grunden til, at stedet er blevet en af Nørrebros faste adresser.

Det er ikke et pizzeria, selvom det ligner. Køkkenet driver deres eget mejeri og pølsemageri i huset, og det er den del, der adskiller maden fra resten af gaden. Start med charcuteriet, tag en pizza bagefter, og lad osten være den, der bestemmer hvilken.

Prisen ligger over det almindelige pizzabudget og under en rigtig restaurantregning. Der er åbent til frokost i weekenden og til aften alle ugens dage, og selvom bordene bliver booket, holder de altid plads til gæster, der kommer forbi uden aftale.

Stedet passer til en aften, hvor man gerne vil spise godt uden at klæde om — og til grupper, fordi maden er lavet til at blive delt. Der er udeservering, når vejret er til det.