Italiensk restaurant — de 8 bedste i Danmark

En italiensk restaurant i Danmark er sjældent italiensk på samme måde to steder. Nogle laver deres egen mozzarella, andre importerer den; nogle ruller pastaen selv om formiddagen, andre køber den tør fra Gragnano og gør et ordentligt stykke arbejde med saucen. Denne guide rangerer de otte italienske adresser, vi selv ville tage hen til, på tværs af København, Aarhus og Odense — og den fortæller undervejs, hvad der faktisk adskiller dem.

Det første, tallene viser, er en skævhed. Fem af de otte ligger i København. Aarhus har to, Odense har én, og vi har ikke en italiensk adresse i Aalborg, vi vil anbefale. Det er ikke det samme som at sige, at der ikke findes en — men vi har ikke fundet den, og vi skriver ikke om steder, vi ikke står inde for.

Det andet, tallene viser, er en prisgrænse. Ingen af de otte ligger på vores dyreste prisniveau. De tre dyreste — Bæst, Ambra og Nebbiolo — ligger på niveau 3, og resten på niveau 2. Italiensk mad i Danmark er stadig noget, man kan gøre på en tirsdag.

De otte, rangeret

1. Bæst — Guldbergsgade 29, København

Det eneste sted i guiden, der laver sin egen mozzarella, og det kan smages. Bæst har eget mejeri og egen charcuteri, og pizzaen kommer fra en brændefyret ovn. Det er den dyreste adresse her og samtidig den, der har flest ting under kontrol selv.

Åbent alle dage fra 17 til 22, og lørdag og søndag også til frokost fra 12 til 14.30. Det er en af de få italienske adresser i landet, hvor weekendfrokosten er værd at planlægge efter.

2. Ambra — Store Kongensgade 59, København

Hjemmelavet pasta under højt til loftet, og en bar, der rent faktisk er i brug. Ambra er den af de otte, der ligner en restaurant mest og en pizzeria mindst.

Åbent mandag til torsdag og søndag fra 17 til 1, fredag og lørdag til 2. Det er den længste aften i guiden — de fleste italienske køkkener i Danmark lukker klokken 22.

3. Perron — Otto Busses Vej 45, København

Surdejsbageri om formiddagen og pizzeria om eftermiddagen, i den grønne gård Banegaarden bag hovedbanegården. Råvarerne er økologiske, og der er plads til børn i gården.

Åbent tirsdag til fredag fra 8.30 til 16 og lørdag og søndag fra 9 til 16. Det er det eneste sted i guiden, man kan bruge om formiddagen — og omvendt det eneste, man ikke kan bruge om aftenen.

4. Mother — Høkerboderne 9-15, København

Surdejspizza fra brændeovn ved langborde i Kødbyen. Mother er den mest uformelle af de fem københavnske, og den bedste med børn.

Åbent mandag til torsdag fra 11 til 22, fredag og lørdag til 23, søndag fra 10 til 22. Enhver pizza koster 100 kroner på hverdage før klokken 17 — det er den billigste ordentlige pizza i det centrale København.

Mother er også med i vores guide til Kødbyen.

5. Barabba — Store Kongensgade 34, København

Femogtyve meter fra Ambra, og det er ikke tilfældigt: Store Kongensgade er blevet Københavns italienske gade. Barabba er den billigere af de to, med pasta, antipasti og en bar, der bliver ved.

Åbent onsdag og torsdag fra 17.30 til midnat, og fredag til søndag både til frokost fra 12 til 14.30 og om aftenen fra 17.30. Lukket mandag og tirsdag.

6. Grappa — Åboulevarden 60, Aarhus

Den bedste italienske adresse uden for København, og den mest fleksible i hele guiden: åbent fra klokken 10 om formiddagen til midnat, alle syv dage, og til klokken 1 om fredagen. Pasta, pizza og vin, med pladser ud mod åen.

At have åbent fjorten timer i træk hver dag er usædvanligt for et italiensk køkken i Danmark. Grappa er også med i vores guide til Åboulevarden.

7. Della Nonna — Thomas B. Thriges Gade 91, Odense

Traditionel napolitansk pizza, drevet af Filippo Torino siden 2010. Men vær opmærksom: der er kun takeaway. Der er ikke borde at spise ved, og det er den vigtigste oplysning om stedet, som de færreste guider skriver.

Åbent tirsdag til fredag 11.30-14.30 og 16-21, lørdag og søndag 16-21. Lukket mandag. Man kan ringe i forvejen, så pizzaen er klar.

8. Nebbiolo Winebar — Store Strandstræde 18, København

Strengt taget en vinbar og ikke en restaurant, men vinlisten er italiensk med vægt på Piemonte, og der er antipasti og småretter til. Den er med, fordi den løser et problem, de syv andre ikke løser: den har åbent alle syv dage fra 15 til midnat, også i det hul mellem frokost og aftensmad, hvor resten af byen er lukket.

Is: tre gelaterier, der laver det selv

Gelato er den anden halvdel af italiensk mad i Danmark, og den er billigere. Alle tre ligger på vores laveste prisniveau.

Mammis Gelato, Jægergårdsgade 53 i Aarhus, laver isen i butikken, og smagene skifter med sæsonen. Det er den højest bedømte af de tre.

Siciliansk Is, Skjolds Plads 2 på Nørrebro, laver gelato efter siciliansk metode. Pistacie og mandel er dem, folk kommer efter. Kun åbent i sommerhalvåret — det er værd at tjekke, før man går.

Dolce Vita, Olaf Rudes Vej 26 ved Kridthøj Torv syd for Aarhus, har italiensk is i familieformat og åbent alle dage fra 11 til 22 — den længste åbningstid af de tre.

Hvad tallene siger

Spørgsmål	Svar
Italienske spisesteder i guiden	8
Heraf i København	5
I Aarhus	2
I Odense	1
Gelaterier	3
Prisniveau 4	0
Åbent alle syv dage	5

Fem af de otte har åbent alle syv dage: Bæst, Ambra, Mother, Grappa og Nebbiolo. Barabba er lukket mandag og tirsdag, Della Nonna er lukket mandag, og Perron har lukket om mandagen og er under alle omstændigheder kun åben til klokken 16.

Mandag er den svære dag, præcis som i resten af den danske restaurantverden.

Hvor du finder mere

• Bor eller besøger du København, er byen dækket i sin egen rangering: bedste italienske restauranter i København.
• Går du efter pizzaen alene, ligger den i bedste pizza i København, som også tager de steder med, der ikke er italienske nok til denne guide.
• Alle restauranter i de fire byer står på bysiderne: København · Aarhus · Odense · Aalborg.

Spørgsmål og svar

Hvad er Danmarks bedste italienske restaurant?

Bæst i Guldbergsgade 29 på Nørrebro har vores højeste karakter. Det er det eneste sted i guiden med eget mejeri og egen charcuteri, og pizzaen bages i en brændefyret ovn. Det er også det dyreste af de otte.

Hvor ligger de italienske restauranter i København?

Fem af landets otte ligger i København, og to af dem ligger i samme gade: Ambra i Store Kongensgade 59 og Barabba i nummer 34. De øvrige tre er Bæst i Guldbergsgade på Nørrebro, Mother i Kødbyen og Perron i Banegaarden bag hovedbanegården. Nebbiolo Winebar i Store Strandstræde er en italiensk vinbar frem for en restaurant.

Findes der en italiensk restaurant i Aalborg?

Ikke en, vi har med i guiden. Vi dækker fire byer, og Aalborg er den eneste uden en italiensk adresse, vi vil anbefale. Det betyder ikke, at byen ingen har — kun at vi ikke har fundet den endnu.

Hvad koster en pizza på en italiensk restaurant i Danmark?

Det billigste faste tilbud i guiden er Mothers pizza til 100 kroner på hverdage før klokken 17 i Kødbyen. Priserne i øvrigt er ikke oplyst her, fordi de skifter — men ingen af de otte ligger på vores dyreste prisniveau, og fem af dem ligger på det mellemste.

Hvor kan man få italiensk mad om formiddagen?

Perron i Banegaarden er det eneste sted i guiden, der åbner om formiddagen som pizzeria — men kun fra eftermiddagen; om formiddagen er det et surdejsbageri. Vil man have italiensk mad fra klokken 10, er Grappa på Åboulevarden i Aarhus det eneste rigtige svar i landet.

Hvad er forskellen på napolitansk og romersk pizza?

Napolitansk pizza har en høj, blød kant og bages meget kort ved høj varme; romersk er tyndere og sprødere. Della Nonna i Odense laver den napolitanske udgave. Bæst og Mother arbejder begge med surdej og brændeovn, hvilket giver en kant, der ligner den napolitanske, men med en dansk surdejstradition i bunden.

Kan man spise italiensk om mandagen?

Ja, men udvalget er tyndt. Bæst, Ambra, Mother, Grappa og Nebbiolo har åbent om mandagen. Barabba, Della Nonna og Perron har lukket.

Sådan er guiden lavet

Adresser, åbningstider og prisniveauer kommer fra vores eget datasæt over spisesteder i København, Aarhus, Odense og Aalborg og bygger på stedernes egne oplysninger. Optællingerne — otte italienske adresser, fem i København, nul på det dyreste prisniveau — er talt i datasættet den 26. september 2026.

Afgrænsningen er redaktionel. Et sted er med, hvis det italienske er kernen og ikke en detalje: pizzaen, pastaen eller vinlisten skal være grunden til at tage derhen. Derfor er Nebbiolo med som vinbar, og derfor er en række caféer med en enkelt pastaret på kortet ikke. Isbutikker, der ikke laver italiensk is, er heller ikke med.

Michelin-restauranter er ikke med i guiden. Åbningstider ændrer sig — tjek stedets egen side, før du går.